http://www.argiro.gr/Recipe/%CE%A0%CE%B1%CF%80%CE%B1%CF%81%CE%B4%CE%AD%CE%BB%CE%B5%CF%82-%C2%B5%CE%B5-%CF%83%CE%AC%CE%BB%CF%84%CF%83%CE%B1-%CE%BD%CF%84%CE%BF%CE%BC%CE%AC%CF%84%CE%B1%CF%82-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%B1%CE%BD%CE%B8%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%81%CE%BF

http://greenchef.gr/2012/05/%CE%BB%CE%B1%CF%87%CE%B1%CE%BD%CE%BF%CE%BD%CF%84%CE%BF%CE%BB%CE%BC%CE%AC%CE%B4%CE%B5%CF%82-%CE%B5%CE%BB%CE%BB%CE%B7%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AE-%CF%87%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CF%86%CE%B1%CE%B3%CE%B9/

http://www.pandespani.com/syntages/spitiko-hamburger/

http://static2.businessinsider.com/image/542dc0d9ecad043c198e9c35-1200-1715/beef-2.png

http://ozlemsturkishtable.com/2015/09/simit-kebabi-ground-meat-and-bulgur-kebabs-gaziantep-style/

Σεσκουλοκεφτέδες

Τι χρειάζεσαι

600 γρ. φρέσκα σέσκουλα (κοτσάνια και φύλλα)

1 κουταλιά της σούπας καλό ελαιόλαδο (η σκορδόλαδο αν έχεις χρόνο)

50 γρ. χλωρομανούρα

1 αυγό

40 γρ. τρίμμα μαλακής ψίχας ψωμιού

2-3 φρέσκα κρεμμύδάκια με τα φύλλα τους

ξύσμα από ένα μικρό λεμόνι

½ κουταλάκι αλάτι

ψιλοκομμένο άνηθο ή λίγο δυόσμο

Πώς το φτιάχνεις

Βράζουμε τα κοτσάνια και μετά τα φύλλα για να μαλακώσουν (4′-5′)

Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Όσο περιμένουμε, τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε με το τριμμένο ψωμί, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο.

Κόβουμε τα χόρτα, ανακατεύουμε το μείγμα με όλα τα υλικά και το βάζουμε στο ψυγείο να σταθεί για 20′.

Πλάθουμε το μείγμα σε κροκέτες, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε φριτέζα η ένα βαθύ τηγάνι για 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν απ’ έξω.